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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。
2/7 酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。
3/7 蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。
4/7 锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。
5/7 放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。
6/7 成品图。
7/7 成品图。
1.酸菜本身比较咸,所以最后的盐可以酌量放2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量多。
