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扣肉底下的梅菜特别好吃，肉也好香。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
客家菜
1/10 用盐，酱油腌一下猪肉
2/10 把水烧开，然后把肉放进去煮一下，稍硬了就行了。
3/10 再沾点酱油，上上色。
4/10 热油在油里加一点点盐，油就不会溅出来了，把肉的皮和两面煎一煎。
5/10 放蒜米和红辣椒干爆一爆
6/10 放入梅菜炒熟
7/10 再放入红枣炒熟
8/10 把肉切2-3mm厚，摆到圆碗里。
9/10 再把炒熟的梅菜红枣铺上面蒸30分钟
10/10 蒸熟后用大一点的盘子扣住倒过来
扣肉底下的材料可随意添加
