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青椒脆，肉丝嫩！火候是关键！不宜炒的时间过长！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 切配：里脊肉切丝。
2/9 码味上浆：盐，鸡味精，料酒，老抽码味上色，（加少许水）淀粉上浆。
3/9 青椒去心切丝
4/9 甜椒去心切丝
5/9 清水洗净，泡于清水中。
6/9 3-4成油温下锅滑肉，至肉丝变色！
7/9 姜蒜片爆香！
8/9 加入主，辅料，大火翻炒！
9/9 盐，鸡味精，调味盛盘！
多的不说，吃过青椒肉丝的朋友都知道它的美味，炒青椒肉丝的重点是，肉不能滑老了，吃着要嫩，青椒不能炒过了，吃着要脆！
