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15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/11 把藕放入冷水煮熟，大概25分钟
2/11 取出放入冷水中，不烫手的时候可以拿出来切片
3/11 切好片备用
4/11 因为煮过的藕有点粘粘的，放入冷水泡泡，多换两遍水，这样可以脆些
5/11 把葱切碎末
6/11 姜蒜切碎在热水焯一下
7/11 用辣椒面调制的辣椒油
8/11 将生抽、老抽、耗油、糖、醋、辣椒油、香油调成汁备用
9/11 把调料汁放入藕中放入葱姜蒜末拌匀
10/11 调制均匀的
11/11 装盘
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
