保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 629收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 将肉洗干净切成小块备用。（如图所示）
2/10 准备的调料。
3/10 炒锅置饮用水将切好的肉冷水放入锅中煮开，把血泡盛出，将肉控干水盛出碗里备用。
4/10 炒锅置油烧至5层热下入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香。
5/10 陆续放入肉，老抽、生抽、醋、蚝油炒香。
6/10 炒香以后加入适量的开水没过肉。再到入压力锅盖上盖压15分钟。
7/10 这时间可以来切土豆，胡萝卜。都切成丁备用。
8/10 15分钟以后排气再放入土豆，胡萝卜盖上盖再压2分钟。
9/10 等排完气到入炒锅大火收汁，放入适量的味精，立马勾芡。
10/10 勾好芡起锅装盘撒上葱花即可。
勾芡时不要太浓喔，注意盐的用量，因为蚝油已经有盐了。祝友友们用餐愉快！！！
