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软糯，酸甜可口，老人小孩都适合！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 茄子洗净切滚刀块（也可不去茄皮）切好后放清水中浸泡5分钟，捞出茄子
2/8 西红柿洗净切滚刀块
3/8 大蒜切碎放一旁备用
4/8 调碗汁，白糖3勺，生抽3勺，醋2勺，老抽1勺，盐适量，淀粉少许，调好备用（我用的是这么大的勺子）
5/8 锅中倒底油烧热，放茄子煎软备用
6/8 锅中剩下少许油烧热，爆香一部分蒜末，出香味后倒入西红柿
7/8 略炒几下倒入茄子
8/8 翻炒后倒入调味汁，待茄子软烂后放入另一半蒜末即可
我家里有糖尿病人所以我用的是木糖醇，碗汁里也没放淀粉，但是那样做出来也好吃！
