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1小时
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 长条肋排洗净沥干。
2/7 姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱
3/7 锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
4/7 下排骨炒干水分，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
5/7 加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
6/7 加盖焖煮至水分完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
7/7 夹起一条条排骨，摆盘上桌，这排骨没有添加其他色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样。
