手撕包菜

做法 将做法保存到手机

• 1/5 包菜去除外面的一层老叶，里面的手撕成均匀大小的片，洗净，晾干

• 2/5 猪里脊肉用热水洗净，切成小肉片

• 3/5 姜、蒜、辣椒切碎

• 4/5 起油锅，油7成热放入姜、蒜、辣椒爆香，放入猪里脊肉，加入盐，料酒翻炒至变色，将肉盛出

• 5/5 重新起油锅，少量油，5成热倒入包菜翻炒，少盐，至逐渐变色，倒入炒过的里脊肉，大火翻炒均匀，加入酱油和醋翻炒至熟透，少量味精，出锅

小贴士

洗包菜的水沥干包菜可以更爽脆。
加入酱油和醋的时候沿锅的边沿加，尽量不要倒在包菜上。

作者: 代儿酱4cB2