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红烧排骨味道咸香,下饭.深受人们的喜爱,是餐桌上曝光率最高的家常菜.老少皆宜.
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 排骨用温水洗净备用.
2/10 锅烧开水,放入排骨、蒜头、姜片,烫煮3分钟.
3/10 把烫煮好的排骨捞起沥干水份.
4/10 用盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精把排骨腌1小时.
5/10 把腌好的排骨下炒锅煎至表面金黄,盛起备用.
6/10 锅下油烧热,下白糖炒糖色,中小火炒至白糖变色.
7/10 白糖变色后,倒入排骨炒1分钟上色.
8/10 完成图7,往锅中倒入1碗水,下少许生抽,中小火焖15分钟.
9/10 15分钟后,大火收汁,关火.
10/10 完成了,看成品图.
1、排骨腌够1小时才入味.2、炒糖色火不要太大,以免炒糊了,有苦味.
