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吃辣菜不能吃得太辣，太辣了肠胃会受不了，微辣可以醒胃，争进食欲，有利消化吸收
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 先将牛肉飞水去掉血沫，切条形滤水备用
2/8 老姜切丝，蒜肉切丝，红辣椒切碎，鲜花椒洗好备用
3/8 烧锅下油，下牛肉炒，落少许盐
4/8 炒到牛肉完全熟透，水份干一点，再起锅滤油备用
5/8 将锅里余油爆香备好的辅料
6/8 下豆瓣酱半袋
7/8 再下备好的牛肉干，下少许味精
8/8 炒匀装碟
1.炒牛肉不能炒太干，太干会涩
2.下盐下六分咸就行了，因为豆瓣酱还有点咸味，
