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上学时候最喜欢的一道菜，毕业了在南方一直没有吃到过，终于有机会尝尝了！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他1/4 将茄子洗干净，切成大小均匀的2厘米小块！用盐腌制一下，沥干水分！
在碗中加入一勺蚝油，半勺味极鲜，两勺白糖，适量水，调匀！加入淀粉，做成勾芡！
2/4 锅内放油，煸炒茄子变黄，加入之前勾芡，煮熟！
3/4 大火收汁，出锅放点葱花蒜末！即可！
4/4 出锅装盘，最后可以撒上一点香油，味道更好
出锅装盘，建议不要放油太多哦！
