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苦瓜清热，解毒，益气保护心脏功效，降血糖对糖尿病人是极佳的菜品，利用鸡蛋和苦瓜搭配在一起，即简单又解暑去火很大众菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 备齐食材，黑木耳提前泡发洗净切丝，苦瓜洗净去瓜瓤切丝，鸡蛋磕入碗中，葱，姜切末。
2/6 锅中放少许油
3/6 油热把打散鸡蛋液摊熟炒成块状，用铲子推一边，利用炒鸡蛋油煸炒葱，姜末
4/6 翻炒均匀下入苦瓜丝
5/6 继续翻炒之后把黑木耳丝放入，加少许盐和鸡汁，快速翻炒出锅
6/6 成入盘中
