烧排骨

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  1/6 排骨洗干净，烧半锅水，等水沸腾后，放入排骨，加入适量料酒，姜片，焯三分钟，沥掉浮沫，捞出排骨待用。这个没图片

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  2/6 热锅倒入适量油，油温八成热后，倒入排骨，煸干排骨成焦黄色，(不要太过，会糊)盛出待用

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  3/6 锅中倒入适量油，油热后放入姜片，大料，花椒，干辣椒炒出香味

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  4/6 将炒过的排骨倒入锅中翻炒，加入适量老抽，炒四分钟，排骨着色

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  5/6 排骨上好色后，加入适量水，葱结，适量白糖，可加入蘑菇，胡萝卜等，大火煮开

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  6/6 煮开后如果有浮沫，可将浮沫舀出，(一般水抄过的没什么浮沫)转小火慢炖半个小时，在炖到二十分钟时，可加入土豆，调入适量盐，再炖十分钟，即可出锅，撒上葱花，美味的烧排骨即可上桌了

小贴士

排骨要用新鲜的才好吃，排骨也可以不抄水，洗净直接做，那样就需要在大火煮开时，去浮沫

作者: 淘外贸-王的预言

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