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首先，肉的处理，要加入蛋清淀粉不间断的搅动，这样肉鲜嫩。其次，最后一定要淋上一层辣油。配菜一定要多。完美！
1/3 油开了以后把切好的生姜尖辣椒放入锅中。片刻放配菜
2/3 加水放肉片，看情况而定，不要把肉弄老了。
3/3 淋上辣油
15分钟
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