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1/5 将豆腐焯水，水中加盐。
2/5 热油，放入蒜苔，蒜，葱头爆香。
3/5 加入豆瓣酱，辣椒酱炒香。
4/5 加入焯过水的豆腐炒，加入酱油，小火慢慢加热，加入白糖，胡椒，味精，勾三次芡。
5/5 装盘，最后撒上花椒面。
15分钟
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川菜
