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这道红烧肉看似肥 但肥而不腻 入口即化，这道红烧肉的做法制作很简单，我把白糖用老冰糖来制作 ，无需高压锅压制 勾芡 也会至色泽亮丽 汤汁粘稠友友们和我一起做吧
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 五花肉切块焯水备用
2/11 起油锅放入八角 葱姜段煸香
3/11 五花肉入锅翻炒
4/11 翻炒至出油 先加料酒不会粘锅在炝出香味 后加生抽
5/11 加入老冰糖
6/11 加入少许盐 老抽翻炒上色 锅中加满水大火烧开至锅内还剩下1500毫升汤汁的时候改为小火慢炖 反复翻动你会发现每翻一次汤汁会越来越粘稠 色泽越来越鲜亮
7/11 这时收汁最恰当 放入少量鸡精翻匀
8/11 装盘
9/11 洒上葱花
10/11 多下的汤汁可以拿来做卤蛋 卤香干
11/11 可以享用了
切记一定要少许老抽 多一些生抽 大块的老冰糖烧出的红烧肉色泽才会亮丽 老冰糖不需要敲碎 预热自然融化……
