水煮肉片

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• 1/10 将猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制

• 2/10 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）

• 3/10 豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合

• 4/10 干辣椒、花椒

• 5/10 将蔬菜煮熟

• 6/10 煮熟的蔬菜放进容器备用

• 7/10 腌制好的肉煮到7、8分熟捞出

• 8/10 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟

• 9/10 将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为很辣，哈哈

• 10/10 将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180度倒在肉片上，即可

作者: 嘉毅

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