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酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
15分钟
家常味
初级
其他
炸
淮扬菜
1/6 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2/6 一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3/6 捞出洗净控水备用，炸制金黄
4/6 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，放入小半勺盐提味
5/6 小伙焖十分钟大火收汁，手指的时候放一勺香醋，那个酸甜味就出来了
6/6 临出锅撒上葱花芝麻，味精，可以享用美食啦
