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鲜香可口的下饭菜。上传了做法，喜欢的朋友可点开分享！
20分钟
原味
初级
其他
煎
其他
1/10 把鸡蛋，小葱，芹菜，洗净备用。
2/10 猪肉剁成肉沫，放少许蚝油，酱油，盐，淀粉，葱白腌制。
3/10 鸡蛋打碗里搅拌均匀，葱，芹芹切成段。猪肉按顺时针方向搅拌上劲。
4/10 开中小火，炒锅放一点点油，拿一小勺的鸡蛋液慢慢倒入锅里。
5/10 趁蛋液没有凝固，快速放入肉沫在蛋液的中间。
6/10 放入肉沫快速合上蛋皮，两面煎成金黄色。
7/10 按你需要量把全部鸡蛋煎好。
8/10 全部煎好后放大半碗清水，少许酱油，盖上锅盖把水焖干，途中得翻几次鸡蛋，以免粘锅底。
9/10 收干水分后放入葱，芹菜翻炒几下。
10/10 鲜香美味的蛋饺出锅啦。
煎鸡蛋液时火小了鸡蛋不起泡，大了鸡蛋一下熟了，所以全程需中小小火煎制。我这次用了8个鸡蛋煎了14个蛋饺，自己可看情况加或减！
