糖醋排骨

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  排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
  
  

• 2/3 捞出排骨，沥干水分。
  盛出一小碗排骨汤备用。
  锅中热油，加适量糖炒出糖色。
  放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
  加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

• 3/3
  收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
  出锅，撒上白芝麻。

作者: 一条小友旋2Qrg