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1小时30分钟
家常味
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1/22 准备好所有的食材。
2/22 排骨切块用清水冲洗10分钟。
3/22 锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。
4/22 玉米洗净切成小块备用。
5/22 在把调味料准备好。
6/22 炒锅油烧热倒人红糖和白糖。
7/22 炒至糖变褐色。
8/22 倒入排骨翻炒片刻。
9/22 再把调味料放入炒出香味。
10/22 加入甜辣酱翻炒。
11/22 加入料酒炒香。
12/22 加入老抽。
13/22 在加入生抽。
14/22 炒至排骨上色。
15/22 加入适量的清水。
16/22 大火煮开，撇去浮沫。
17/22 再倒入玉米。
18/22 大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟。
19/22 然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。
20/22 调入鸡精。
21/22 再勾入少许的水淀粉。
22/22 汤汁收稠拌均匀关火。
排骨用清水冲洗10分钟，去除血水，这样烧至的排骨才会鲜美。
玉米和排骨一起烧制，玉米味道才会融入排骨中，成菜口感才好。
最后的汤汁可多留一些，用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠，烧出的排骨色泽诱人。
