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大鱼大肉的年菜料里,来道低脂肪,低胆固醇,低热量的凉拌海蜇皮,再适合也不过了!! 也能在前一晚先做好,放入冰箱冷藏备用唷!..^^
4小时
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/7 将海蜇皮切成0.5cm宽大小..
2/7 略为清洗后,将水龙头水量开至最小以流动清水漂洗60分钟..(主要是为了去除海蜇皮的腥味及重咸味)
3/7 将小黄瓜,蒜苗,红萝卜切丝备用..蒜头,小辣椒切末备用..
4/7 平底锅内倒入半锅的水,煮至沸腾后熄火,再倒入2碗冷开水,即可放入作法2的海蜇皮..搅拌10-15秒后捞起放入冷开水里备用..
5/7 超过150天的长时间纯天然酿造工法,酝酿出色,香,味的完美呈现~凉拌海蜇皮淋上淬酿酱油露,不抢味更添甘甜味..
6/7 取一容器放入作法4的海蜇皮(沥干水份),作法3及调味料拌匀..
7/7 清爽的一道凉拌菜就完成啰!!
