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1/6 苦瓜洗净去掉瓤和籽。
2/6 把苦瓜切成片。
3/6 锅中放油爆香蒜碎，下入肉末煸炒至变色。
4/6 加入泡椒料酒继续煸炒。
5/6 放入苦瓜片翻炒均匀。
6/6 将豆豉放入炒散。调入糖、鸡精炒匀即可。
苦瓜要鲜嫩，碧绿饱满。因为豆豉较咸，所以菜中不用再放盐
20分钟
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