芒果班戟

做法 将做法保存到手机

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  1/19 1.奶油、淡奶油、糖粉、低粉（过筛），放入盆中，
  2.鸡蛋打碎
  3.黄油放入碗中，隔水软化

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  2/19 先把1，牛奶，淡奶油，糖粉，低粉，混合搅拌均匀

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  3/19 用3/1面糊，倒入鸡蛋中乳化，混合均匀，再把3/2倒入，混合均匀

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  4/19 把混合均匀的3/1鸡蛋糊，倒入软化好的黄油中乳化，再把3/2鸡蛋糊倒入，完全混合均匀

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  5/19 混合好的面糊，用筛网过筛

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  6/19 用平底锅，小火，摊成班戟皮，
  注意：班戟皮全程小火，先把平底锅小火加热，面糊倒入后，看到平底锅四周微微起泡，说明班戟皮好了，可以出锅，出锅后把班戟皮，整理平整

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  7/19 待凉放入冰箱冷却2小时

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  8/19 准备芒果

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  9/19 切成颗粒

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  10/19 淡奶油加糖粉，打发

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  11/19 打成8成左右备用

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  12/19 取一张班戟皮，不平整和有色差的部分朝上，中间放入奶油

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  13/19 奶油上放入芒果粒

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  14/19 再铺一层奶油

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  15/19 最后叠起

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  16/19 芒果班戟

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  17/19 装入班戟盒中

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  18/19 盖上盖子

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  19/19 芒果班戟

作者: 只为做菜

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