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香辣味浓，非常下饭。
15分钟
蚝香
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 青红椒去籽，切成菱形片，洋葱改刀备用。
2/13 肉片放入盆中，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉。
3/13 抓匀腌10分钟。
4/13 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片。
5/13 待肉片凝固后，用炒勺划散。
6/13 捞入滤网中控干油分。
7/13 锅留底油，放入洋葱，翻炒出香味。
8/13 放入青红椒，翻炒片刻。
9/13 放适量生抽、蚝油，翻炒均匀。
10/13 放入盐。
11/13 放入鸡精。
12/13 翻炒均匀入味。
13/13 成品。
五成油温放入肉片，待肉片凝固后再用炒勺搅动、划散。过早搅动会脱浆，炒好的菜黏黏糊糊。
