8寸可可戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/6 准备好材料

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  2/6 将蛋白蛋黄分离

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  3/6 将蛋黄加稍许糖打发，将咖啡加10毫升水融化后，和牛奶油一起倒入蛋黄液中备用

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  4/6 将面粉过筛加入蛋黄液中，用一字搅拌不可转圈搅拌

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  5/6 将蛋白加醋或柠檬汁打发，可以看见倒钩为止

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  6/6 将打发后蛋白的三分之一倒入搅拌好的蛋黄液中用一字法翻搅，不可转圈搅拌，再继续加入蛋白，搅拌好后倒入模具，震出气泡，放入烤箱，烤箱温度150度，50-55分钟

作者: 单眼皮小狐狸

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