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家常小吃，告别科技与狠活
25分钟
家常味
中级
面食
煎
家常菜
1/9 面粉加入2克盐，一半多点开水，剩余加入凉水，搅拌成半干面絮，揉成表面光滑，分成如下小面团表面抹油用保鲜膜封好醒发一个小时。备用
2/9 韭菜切碎放入盆中备用
3/9 鸡蛋加盐搅开，油热下锅炒至金黄
4/9 倒入韭菜盆内，放适量虾米
5/9 放入10克油在韭菜，一起搅拌均匀，这样韭菜不容易出水，加入盐，鸡粉，糖，十三香，香油，生抽，料酒，搅拌均匀，防止出水先不放盐，擀好面前加盐搅拌即可，这样可以防止出水过多
6/9 醒发好的面擀圆，加入馅料如图下面捏紧，上面盖子直接包下来即可，放案板上轻轻按压，成面碗大小
7/9 锅底刷油预热，放入锅中煎至两面金黄
8/9 成型出锅
9/9 馅料十足美味可口，美食制作完成，如果喜欢就收藏加关注吧
韭菜锁油是关键，面团醒发很重要
