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25分钟
红油味
初级
热菜
煮
家常菜
1/12 买回来的肉切薄片，越薄越好
2/12 打一个鸡蛋清、一勺盐、一勺玉米淀粉、一点生抽、一点点油，腌制半个小时
3/12 锅里烧水，水开后把青菜焯水一分钟，捞出放碗底（由于准备用锅吃火锅所以我直接放锅里了，想要吃火锅的小伙伴也可以这样）
4/12 准备好配料
5/12 锅里热油后放入姜蒜爆香后加入两勺豆瓣酱炒红
6/12 下入两大碗水（吃火锅才下两大碗，不吃火锅下适量的水就行了）
7/12 水开后下入干辣椒跟花椒大火煮8分钟放盐、生抽、老抽、耗油、鸡精
8/12 分散下入肉片煮一分钟后捞出
9/12 把肉片放在青菜上面（汤适量）
10/12 多余的汤盛出来吃火锅备用，不吃火锅额这步可以跳过
11/12 锅里热油
12/12 辣椒跟花椒撒在上面，浇上热油后就可以出锅了（有条件的可以撒点葱花）
