1.9万点赞 · 363收藏
4.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万
馅饼是北方常见的面食，自己做的吃着放心健康，成本也不高。想吃什么馅自己可以任意选择蔬菜和喜欢的食材。
25分钟
家常味
高级
主食
煎
家常菜
1/24 先来个成品图。
2/24 伊古道面粉放盆里，加少量水。
3/24 边搅拌边加水，搅拌成絮状。
4/24 揉成软一点的光滑面团。
5/24 盖保鲜膜套醒15分钟左右。
6/24 蔬菜准备。
7/24 西葫和胡萝卜插成丝。
8/24 加盐抓匀，用布袋挤出水分。
9/24 香菇和葱切碎。
10/24 粉丝泡好切碎。
11/24 放入盆里。
12/24 炒鸡蛋和海米。
13/24 放入盆里。加玉米油、生抽、蚝油。
14/24 加十三香调料搅拌均匀。
15/24 再加盐和香油。
16/24 加一点鸡精拌匀。
17/24 馅准备好了。
18/24 面板喷油，面团做成均等面剂。取一个面剂擀薄，放入馅料。
19/24 包裹一下。
20/24 馅饼包好了。
21/24 电饼铛喷油，煎至两面金黄色。
22/24 出锅。
23/24 漂亮。
24/24 美味。
做馅饼，面团要软一点，冷水和面就行，这样比较有韧性，容易包住馅料。裹住时候要抻拉一下面皮，避免露馅。
拌馅时候先放油，最后放盐，这样油可以锁住蔬菜的水分，不容易出汤。
