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手擀面
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手擀面

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用俄罗斯进口原粮伊古道的雪花小麦粉和面,面条耐煮不断,口感爽滑筋道,不黏不坨,而且营养加倍。

作者: 吴式煮餸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备雪花小麦粉200克。

    1/9 准备雪花小麦粉200克。

  • 加水和成稍硬的面团,醒面10分钟。

    2/9 加水和成稍硬的面团,醒面10分钟。

  • 用擀面杖擀开合适的薄片。

    3/9 用擀面杖擀开合适的薄片。

  • 撒上干粉折起来切成面条。

    4/9 撒上干粉折起来切成面条。

  • 然后抖散开来。

    5/9 然后抖散开来。

  • 水中加入油和盐。

    6/9 水中加入油和盐。

  • 水开下入面条。煮大概五分钟。

    7/9 水开下入面条。煮大概五分钟。

  • 捞出备用。

    8/9 捞出备用。

  • 加上自己喜欢的汤料或者浇头,一碗手擀面就做成了。

    9/9 加上自己喜欢的汤料或者浇头,一碗手擀面就做成了。

  • 小贴士

    和好的面团一定要多揉制一会,使面团表面细腻光滑,这样做出来的面条口感爽滑又劲道。

    作者: 吴式煮餸

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