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天气闷热潮湿，感觉全身难受，胃口不好，老板要求来一道开胃的食物，我也怕热就简单做了这道香辣过瘾的水煮肉片，开胃诱人。
1小时
红油味
初级
热菜
煮
家常菜
1/15 备好所需食材和水煮肉片调味料
2/15 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
3/15 青菜摘洗干净，备用
4/15 备好葱花
5/15 备好花椒粒和干辣椒碎
6/15 起锅热油，倒入水煮肉片调味料，炒香
7/15 放入适量清水烧开，放入青菜煮熟
8/15 捞出装入大碗中，备用
9/15 就着汤水，放入瘦肉拌匀，煮沸
10/15 倒入碗中的菜品上面
11/15 放入花椒粒、干辣椒碎和葱花
12/15 再起锅烧油至冒烟
13/15 倒入葱花上面爆香
14/15 上桌即可食用
15/15 成品图
瘦肉腌制至少10分钟，下锅后快速拌散开，煮沸至变色即可，这样的瘦肉口感鲜嫩爽滑。
