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苦瓜有清热解毒、健脾开胃、降低血糖、美容养颜等功效，夏日炎炎，应多食苦瓜。
15分钟
家常味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/10 苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，刮净内瓤。
2/10 斜刀片成薄片。
3/10 锅中加水炒开，放少许油和盐。
4/10 放入冬瓜，焯1分钟左右。
5/10 捞入凉开水中投凉，沥干水分。
6/10 放适量盐。
7/10 少许味精。
8/10 少许熟油。
9/10 搅拌均匀即可。
10/10 成品。
1.刮干净丝瓜的内瓤。
2.凉拌菜更多注意卫生，焯水后用凉开水投凉，沥干水分。
