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一般一两斤排骨需要两个蛋黄即可。炸排骨时把淀粉抖抖再炸那样不怕焦锅。菠萝不加也可以。
25分钟
酸甜
初级
热菜
煮
家常菜
1/4 把排骨剁洗干净冷水下锅放料酒煮开三分钟左右
2/4 处理好的菠萝泡盐水，用碗把番茄酱调汁，番茄酱，陈醋，白糖，水
3/4 煮开的排骨盛出沥干水分，把排骨粘上蛋黄，再粘上淀粉，锅放油七成热调放点盐小火放排骨慢炸至金黄色盛出备用。
4/4 起锅放少油，蒜末，油热放调好的番茄料汁大火九分热放排骨翻炒均匀。最后放水淀粉勾芡即可出锅啦。百分百能成功哦。
