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1/5 把苦瓜切开，把瓤刮干净，越干净苦味越淡，然后放入适量盐杀水，杀水后用水冲洗干净，然后焯水备用。
2/5 葱姜蒜切碎备用。
3/5 鸡蛋搅散。
4/5 油热把鸡蛋下入油锅 蓬松即可，捞出备用。
5/5 用剩余的油把葱姜蒜煸炒香，加入调味料，再加入苦瓜，翻炒几下即可出锅。
苦瓜瓤越干净苦味越淡
15分钟
家常味
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热菜
炒
家常菜
