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搅拌面粉时候要温水搅拌
45分钟
酸甜
中级
其他
蒸
家常菜
1/13 面粉300克盐3克倒入盆中➕300毫升温水（温水大概45度左右）
2/13 用打蛋器或者多根筷子搅拌至少10分钟以上（搅拌时间越长越劲道）
3/13 搅拌10分钟后盖上盖子或者保鲜膜等待20-26分钟
4/13 25分钟后重新再次加入300毫升水继续搅拌，搅拌后犹如酸奶状即可（大概搅拌2-3分钟）
5/13 步骤4完毕后找出筛网一边搅拌一边过滤（过滤至少2遍
6/13 过滤好后把搅拌剩下的面筋清水洗2遍，然后锅中烧水，水开后把生面筋放到锅中蒸大概30分钟后熟了！
7/13 过滤好的液体非常细腻，另起锅烧开水后改中小火，把液体倒入平底盘子（盘子无需刷油）里隔水蒸1-2分钟
8/13 忘记拍照隔水蒸的样子了，蒸1-2分钟后找到盆装凉水把蒸好的放到凉水上凉一下，准备揭开即可
9/13 揭开后放入盘子中上面刷一层油以免放下一张的凉皮粘在一起
10/13 这个是蒸好的面筋，晾凉切小块备用
11/13 拿出凉皮切好喜欢的宽度
12/13 切好所有面皮盒和面筋食材，包括少许盐、醋、小辣椒、黄光瓜丝、蒜末、糖、辣椒油、香菜一起搅拌
13/13 搅拌好后一份好吃的凉皮就做好了！
主要就是要和面的水一定是温水，而且一定要搅拌时间到位，必须过滤2遍！蒸面皮的时候一定是开水后改小火蒸1-2分钟
