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收汁时间可以长点（多放点开水即可），最后出锅味道会很棒
48分钟
红油味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/12 准备排骨———洗净（待用）
2/12 姜蒜，桂皮，花椒，八角，冰糖
料酒，生抽，老抽，耗油，油，盐
3/12 干辣椒，葱
4/12 基本食材
5/12 锅中加入水，放入排骨，姜，大葱，料酒（去腥）
6/12 排骨煮大火煮，开锅后撇去浮末，煮至5~10分钟，捞出排骨待用
7/12 锅烧热放少许食用油，放入冰糖，中火将冰糖熬至变色（颜色呈微黄即可）
8/12 放入排骨，葱姜蒜，八角煸炒
9/12 然后放入花椒，干辣椒，料酒，半勺耗油，生抽，老抽，桂皮
10/12 加入开水，熬制1.5-2小时
11/12 收汁，出锅前放少许盐即可
12/12 出锅
