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没有诀窍，就是要时间，一个小时，要不停的搅动，搅到手抽筋。
45分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/10 去皮绿豆倒入盆中。
2/10 加水浸泡两个小时左右。
3/10 放入蒸锅中，中小火蒸35分钟。
4/10 将蒸好的绿豆倒入破壁机中，搅打成绿豆泥。
5/10 将绿豆泥倒入不粘锅中，小火熬煮。
6/10 待水份蒸发掉一部分，放入冰糖。根据自己的口味增减。
7/10 分次淋入玉米油，不停地搅拌，使玉米油完全融入绿豆泥中。
8/10 炒到不粘锅、不粘铲，如橡皮泥状即可关火，自然冷却。
9/10 待绿豆泥冷却后，搓成30g的圆球。（我包的是50g的月饼。）
10/10 成品。放入保鲜盒中，盖上盖子，防止串味，冷藏保存。最好三天内用完。
1.小烦慢炒，不停地搅动。
2.没有去皮过绿豆也可以。
