炸酱面

做法 将做法保存到手机

• 1/5 把肉清洗干净，切碎，放料理机搅碎

• 2/5 香菇用热水泡好，洗干净切碎，泡香菇的水不要倒掉，切碎，洋葱，生姜，大蒜切碎

• 3/5 起锅热油，把洋葱放进去炒香，再把姜和蒜，放锅里炒，接着把肉放进炒香，再放入香菇

• 4/5 炒出香味后放盐，酱油，把豆瓣酱和甜面酱和泡香菇的水调在一起倒入锅里，煮5分钟左右就能出锅了

• 5/5 烧锅水，放入面条和娃娃菜，煮好后捞出来，把酱和面拌到一起就行了

小贴士

洋葱要炒到变色，把香味炒出来，泡香菇的水煮出来特别香，材料比较简单，没有放鸡精，十三香，八角，香叶之类的。但是我觉得洋葱和香菇水煮出来的味道已经把这些缺失的材料补上了。

作者: 海鸥2020