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15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/3 土豆切条，泡入水中（去除淀粉，防止氧化），沥干水份。备用。
2/3 油倒入锅中，烧热。下入土豆。
3/3 土豆炸至微微变色，捞出。等油锅油再次烧热，再倒入刚炸过一遍的土豆炸第二遍。
土豆一定要沥干水份，否则入锅炸时会溅出很多油（以免烫伤）。
土豆一定要入锅炸两次 ，炸出来的薯条才会脆。
炸第二遍时，过一下油立即捞出。一定要注意火候，防止薯条糊了不好吃。
