炸鸡排

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• 1/5 将鸡胸片成片，放到大碗中，放入少许食盐、料酒、葱姜蒜片腌制半小时。

• 2/5 调制面糊，将面粉、泡打粉、少许食盐一同放入容器中，边加水边搅拌，水不要太多。（用筷子能挑起时为佳）

• 3/5 再用一干的容器，倒入面包屑。热锅入油（多到些，可以没过鸡肉就可以了）。

• 4/5 油至6成热时，将鸡肉片两边挂面糊，再粘上面包屑，入油锅，炸至两边金黄色就可以出锅了。

• 5/5 上桌前撒上孜然粉。

小贴士

调制面糊时不易太细，要不然粘不了面包屑。

作者: 一只雪晴呀75