山楂鲤鱼汤

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  1/11 先把鲤鱼洗净去除腥线。

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  2/11 用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。

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  3/11 鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。

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  4/11 放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。

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  5/11 最后放入适量水淀粉。

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  6/11 鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。

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  7/11 炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。

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  8/11 然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。

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  9/11 往锅中滴入几滴绍酒。

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  10/11 最后用盐调味。

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  11/11 撒上葱花即可出锅。

小贴士

此汤特点；色泽清淡、汤鲜味美、原汁原味、做法简单。

温馨提示；
1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水去除腥线，这样吃起来味道才鲜美不会有异味。
2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。

这道适合夏季食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了，供朋友们参考！

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