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苦瓜具有清热解暑，生津除烦的功效，非常适合夏天食用。苦瓜中所含的苦瓜甙和苦味素都能起到增强食欲，健脾开胃的效果；苦瓜中含有大量的维生素C，还可以帮助人体增强免疫力。虽然食用苦瓜好处非常多，但是因为味道的原因，家里人不是很喜欢。作为仙女妈妈，当然会想尽办法让苦瓜变得美味一些，让家人品尝。今天用太太乐的原味鲜烹调了一道苦瓜炒肉，味道还不错，宝贝说，这个像月球表面的苦瓜也不是那么苦了。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/12 一个苦瓜清洗干净，挖去内囊，切成薄片焯水备用。
2/12 一块猪肉切成小条。
3/12 一片生姜切碎。
4/12 三瓣大蒜切碎。
5/12 三个泡椒切碎。
6/12 一块红椒切丝。
7/12 锅中放油，加入猪肉炒至变色。
8/12 加入姜蒜泡椒炒出香气。
9/12 加入适量食盐，五香粉，料酒和原味鲜酱油。
10/12 加入苦瓜翻炒均匀。
11/12 加入红椒翻炒均匀。
12/12 美味完成。
苦瓜尽量挖去内囊的皮，再用加盐的水焯一下过冷水，这样可以减少一点苦味。
