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今天的肉太瘦了，口感很柴。还是瘦一点的五花肉最好。
25分钟
家常味
中级
主食
焖
家常菜
1/16 细面条，豇豆，肉备用。
2/16 将面条放入蒸锅中，上气后蒸10分钟。
3/16 豇豆切成寸段。
4/16 肉切丝。
5/16 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
6/16 炒锅放油烧热，放入花椒炸香。
7/16 放入肉丝炒至变色。
8/16 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
9/16 放入酱油。
10/16 炒至上色。
11/16 放入豇豆，加盐、番茄酱，翻炒片刻。
12/16 放入开水，与菜持平，再放适量鸡精。
13/16 放入面条，盖上盖子，用小火焖5分钟左右，开盖将面条抖散。
14/16 再盖上锅盖，焖至汤汁耗尽。
15/16 抖散拌匀即可。
16/16 成品。
1.面条可蒸可不蒸。直接平摊在菜上，小火焖蒸也可。不要搅动。2.第一次开盖后不要搅动，将面抖散即可。3.火要小，汤汁收尽即可。
