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糖醋小排是本人超爱的一道美食，味道独特，甜而不腻
45分钟
糖醋
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲干净备用
2/8 姜、蒜切小片
3/8 锅中放入适量的油烧热后，放入冰糖小火融化
4/8 放入排骨翻炒上色
5/8 放入姜、蒜、八角翻炒均匀
6/8 放入生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋翻炒上色，然后倒入开水淹没排骨焖至40-50分钟
7/8 改大火收汁即可
8/8 装盘，没有芝麻所以没洒
一定要小火慢煮，煮够时间，炒糖色也是一样，心态急的话很容易煮糊了
