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做菜讲究色、香、味、器。一盘小小的炒饭亦如此，在食材齐全的情况下，尽量做好色泽搭配，光彩鲜艳，即使残羹冷炙，也会心情大悦，窃以为也是生活一大乐趣。
15分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/6 将胡萝卜、芹菜切小丁备用。
2/6 炒锅上火，放油烧热，直接将一个鸡蛋打入锅中，快速划散。
3/6 放入葱花翻炒，尽量将鸡蛋打碎一点。
4/6 放入胡萝卜丁、芹菜丁、盐，炒至断生。
5/6 倒入米饭，改小火，用炒勺把米饭打散，炒匀即可。
6/6 成品。
1.炒米饭的关键是要把米打散，不能有结块现象。
2.充分翻匀、加恐
