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菠菜在烹饪时要除出大量的草酸，将洗净的菠菜放入烧开的沸水中，烫片刻之后捞出，再放入凉水中降温，这种方法，可以有效的除出草酸，同时也能出去苦涩味，增近口感。
25分钟
家常味
初级
主食
烙
家常菜
1/10 菠菜洗净，木耳焯水去根
2/10 鸡蛋打碗里炒熟切碎放盆里，菠菜飞水切碎，木耳切碎和葱花一起炒好
3/10 加入盐，十三香，辣椒粉调味，搅拌均匀
4/10 面粉制成面团，静止20分钟，揪成剂子
5/10 拿一个面团擀成小饼，铺上一层菠菜馅，再擀一个薄饼盖在上面
6/10 把边压紧，用碗把多余的边压掉，去掉面边
7/10 电饼铛烧热，放上菠菜饼
8/10 把饼两面烙至微黄
9/10 把一个饼切开分成4份放盘里
10/10 家人的早餐准备好了＾０＾~
