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1/8 把鸡翅清洗干净，两面各切两刀。
2/8 冷水入锅焯熟鸡翅。
3/8 锅内放油，加入几颗冰糖，直至冰糖化为糖色。
4/8 加入鸡翅翻炒。
5/8 加入花椒、八角、葱姜蒜、干辣椒翻炒。
6/8 加入料酒、醋、老抽、生抽、耗油。
7/8 加入适量水，盖上锅盖慢煮。
8/8 待汤汁收好，加入盐调味即可。
可以加一点白芝麻摆盘更好看。
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