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鼎鼎有名的木须肉是山东鲁菜，它还有一个名字，那就是鸡蛋炒肉。有鸡蛋有肉，佐以黄花菜、木耳、黄瓜片，这种方法居多，高档一点的放些玉兰片。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 瘦肉切片。
2/9 鸡蛋2个。
3/9 肉片、鸡蛋、黄花菜、姜片、蒜片、干辣椒段备好待用。
4/9 先将鸡蛋煎好，盛出备用。
5/9 小涮锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒段炒出香味。
6/9 放入肉片煸干水分，炒至变色。
7/9 放盐、生抽提味，放蚝油提鲜。
8/9 放入黄花菜翻炒均匀。
9/9 放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
1.黄花菜提前泡好，剪掉硬根，切寸段。
2.鸡蛋要提前煎好。
