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今天分享的是孜然羊肉，我买的是羊后腿肉、羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，羊肉还有暖胃的功效，比较适合秋冬食用，但是我嘴馋，也就不分季节先吃了再说，哈哈哈哈哈
15分钟
孜然
中级
热菜
腌
家常菜
1/21 准备一块新鲜的羊肉，清洗干净，沥干水分
2/21 羊肉去皮、剔骨
3/21 然后切成小长条块，装入大碗中备用
4/21 洋葱切成小块备用
5/21 加入一勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、1勺油和一半洋葱抓拌均匀，腌制30分钟左右（洋葱可以很好的去除羊肉的骚味）
6/21 把姜片、大蒜和大葱切好备用
7/21 香菜清洗干净切段，铺入盘中备用
8/21 准备好孜然粉和辣椒粉
9/21 腌好的羊肉把洋葱夹出不要
10/21 然后加入4勺的玉米淀粉
11/21 抓拌均匀备用
12/21 热锅下油，大火热油，油温烧到80度左右转中火
13/21 把羊肉全部倒入油锅中炸至焦黄色
14/21 然后捞出沥干油备用
15/21 锅中留一点点油，加入姜片和大蒜翻炒出香味
16/21 然后加入洋葱和大葱翻炒出香味
17/21 倒入炸好的羊肉翻炒均匀
18/21 加入孜然粉和辣椒粉
19/21 翻炒均匀就可以关火出锅了
20/21 把羊肉装入铺好香菜的盘中即可
21/21 味道超正，个人觉得比烤羊肉串还好吃
