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鱼片放盐抓滑腌2分钟洗干净，煮出来的鱼片白不易烂，鱼片煮一分钟出锅，不要煮久了
28分钟
红油味
中级
海鲜
煮
家常菜
1/7 将鱼骨刺分离，肉切薄片，洗净，切好用盐腌2分钟，清洗干净
2/7 将洗净的鱼片分别放入盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，少量油抓匀
3/7 锅里放入生姜，大蒜，鱼佐料炒香，加入适量开水
4/7 水开放入黄芽菜，豆皮煮熟捞出
5/7 放入鱼头煮一会，再放鱼骨煮，捞出，放入鱼片煮1分钟。
6/7 鱼片捞出放入碗中，加入煮鱼汤，放入干辣椒段，少许蘸水，香菜，8成油温浇上去。
7/7 开吃
